【影片】純手工月餅－綠豆椪@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

新聞報導 - 自由論壇
作者 Angel | 贊之
2010/09/22, Wednesday



（Video Edited by Angel ; Embed: Youtube）

影片：純手工月餅－綠豆椪（1份=22個)
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作者 Angel | 贊之
2010/09/22, Wednesday

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純手工月餅－綠豆椪
贊活自製的內餡綠豆椪加上香香的香菇和素肉鬆，口感清爽，更別具一番風味

20100904聖山"Pan"(ㄆㄤ)店，魔法阿媽推出另一個下午茶的點心
純手工月餅－綠豆椪

親手做的綠豆椪月餅
製作過程有點繁雜和"搞扛"......
油皮內放入酥油，桿開後，成為油皮油酥麵糰
這個步驟最難
再包入魔法阿媽親手做的內餡：綠豆椪，加上香香切絲的香菇和素肉鬆
更別具一番風味

因為是贊活自己做的內餡，可以控制甜度

吃起來，口感較清爽

這樣比較容易讓人接受




第一段：油皮/酥皮/餡料製作方法

第二段：桿油皮/酥皮/包餡料製作方法

烤法：
＊瓦斯烤箱烤約25~30分(爐火150度/下火180度)

＊烤箱160度預熱/烤約24分

志工和贊活做月餅



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